카페인이란 무엇인가 - 에너지음료, 커피의 카페인에 대해서

우리가 흔히 마시는 커피, 녹차 등에는 카페인이란 성분이 들어있다.

보통 많이 섭취하면 밤에 잠이 안오거나, 심장이 두근거리는등의 증상이 있는데.. 이 카페인에 대해서 알아보고자 한다.

특히 커피에 들어있는 카페인은 얼마만큼이며 하루 권장량은 어느정도인지 찾아봤습니다.

 

식약청의 "03022기본사963 - 식품별 카페인 함유실태조사 및 표시제도 개선을 위한 연구"를 참고했습니다.

 

 

1. 카페인이란

- 카페인은 주로 커피, 차, 초코릿 등의 함유되어 섭취되어 온 식품성분의 하나로 수천년간 섭취되어 왔으며 일반적으로 Generally Recognized As Safe (GRAS) 것으로 인식되어 왔다.

- 카페인은 심장박동과 기초대사율을 증가시키고 위산 분비를 촉진시키며 신장에 작용하여 이뇨 작용 (소변량 증가) 을 나타낼 뿐만 아니라, 혈관을 수축․팽창시키고 근육운동 능력을 향상시키는 것으로 알려져 있으나 반대로 식욕부진․진전․불안․메스꺼움․구토․빈맥 및 정신착란 등이며, 만성중독 증상으로는 신경과민․근육경련․불면증 및 심계항진 등이 나타날 수 있는 것으로 보고 되고 있다.

 

- 카페인은 커피와 코코아 열매, 콜라나무 열매 및 차나무 잎 등 약 60여종의 식물에서 추출되는 물질로서 매우 쓴맛을 나타내며, 중추신경계를 자극하는 일종의 각성제역할을 하는 것으로 알려져 있다.

 

 

 

2. 카페인의 흡수 및 배출

- 체내로 들어온 카페인은 소장 (작은창자) 벽을 통하여 빠르게 흡수되어 각 조직의 수분량에 비례하여 분포하다가, 대부분이 간의 마이크로좀 효소에 의해 분해 되어 신장을 거쳐 약 12～24시간 이내에 소변으로 배출되고 태반을 통하여 태아에게 쉽게 전달되지만 체내에는 축적되지 않는 것으로 알려져있다.

 

- 특히 카페인의 혈중농도는 섭취 후 15 ~ 45분 사이에 최고 수준에 도달하고 반감기는 연령․성별․호르몬 상태 및 섭취한 양에 따라 다르지만 정상적인 성인의 경우 5 ~ 6시간 정도인 것으로 보고 되어 있다.

 

 

 

3. 식품의 카페인 평균 함량

- 1mL(1회 제공량) 당 카페인 평균 함량

   # 에너지음료 0.43mg(99mg)

   # 액상커피 0.59mg(84mg)

   # 커피전문점 커피 0.42mg(123mg),

   # 커피믹스 등 조제커피 8.13mg(48mg),

   # 캡슐커피 1.78mg(74mg)으로 높게 나타났다.

   

다만, 커피믹스 등 조제커피의 1mL 당 카페인 함량이 다른 제품군에 비해 높은 반면, 1회 제공량 기준으로는 다른 제품군에 비해 상대적으로 낮은 것은 해당 제품의 경우 물에 타서 먹기 때문이다.

 

 

 

4. 에너지 음료의 카페인 함량
- 에너지 음료의 경우 1회 제공되는 양을 기준으로 카페인 함량이 제일 높은 순위는 ‘몬스터 자바코나’(207.35mg), ‘몬스터에너지’(164mg), ‘몬스터 자바민빈’(160.23mg) 등 몬스터코리아가 수입한 제품들이 1~3위를 차지했다.

- 1회 제공량 당 카페인 함량이 제일 낮게 조사된 제품은 (유)활황이 수입한 ‘브이’(30mg)와 ‘브이블루’(30mg), 일양약품(주)의 ‘쏠플러스’(60.74), 롯데칠성음료(주)의 ‘핫식스’(61.85mg) 순이었다.

 

 

5. 캔커피 등 액상커피의 카페인 함량
- 캔커피 등 액상커피의 1회 제공량 당 카페인 함량은 오케이에프(주)의 ‘조지아 에메랄드 마운틴 블랜드 미당’(156.25mg)이 가장 높았고, 코카콜라음료(주)의 ‘조지아 오리지널’(126.79mg), ‘조지아 맥스커피’(125.69mg), 우일음료(주)의 ‘악마의 유혹 프렌치 카페 에스프레소골드’(117.74mg) 등이 그 뒤를 이었다.

 

 

 

6. 커피전문점 커피의 카페인함량
-  커피전문점의 카푸치노의 경우 1회 제공량 당 카페인 함량은 ‘탐앤탐스’가 판매하는 제품이 307.75mg으로 가장 높게 나타났고, ‘내외동달카페’(265.70mg), ‘카페베네’(217.26mg), ‘케냐에스프레소’(176.29mg), ‘토프레소’(166.66mg) 순이었다.

- 아메리카노의 경우 1회 제공량 당 카페인 함량이 가장 높은 것은 ‘카페베네’ 판매 제품으로 285.22mg을 함유한 것으로 조사됐고, ‘파스쿠찌’(196.02mg), ‘탐앤탐스’(178.65mg), ‘커피빈코리아’(167.72mg) 등이 그 뒤를 이었다.

- 카라멜마끼아또의 경우 1회 제공량 당 카페인 함량은 ‘내외동달카페’에서 판매한 제품이 232.82mg으로 가장 높았고, 그 다음으로는 ‘카페베네’(198.36mg), ‘버즈커피’(179.93mg), ‘탐앤탐스’(169.97mg), ‘더카페’(162.12mg) 순이었다.

 

 

7. 성인 기준 일일 권장량 기준

- 성인 일일 섭취권장량 400mg을 기준으로 비교하면 ▲커피전문점 커피 3.3잔 ▲에너지 음료 4캔 ▲액상커피 4.8캔 ▲캡슐커피 5.4잔 ▲조제커피 8.3봉을 섭취하게 되면 일일섭취 권장량에 해당되는 양이다.

- 중·고등학생(몸무게 50kg, 카페인일일섭취 권장량 125mg)의 경우에는 ▲커피전문점 커피 1잔 ▲에너지 음료 1.3캔 ▲액상커피 1.5캔 ▲캡슐커피 1.7잔 ▲조제커피 2.6봉 각각의 양이 일일섭취권장량에 해당되는 수준이다.

 

 

 

8. 커피전문점 커피의 카페인 함량 상세